牛肉: 500g， 薑片: 少許， 八角，桂皮，白果: 少許， 料酒: 少許
1牛腩切小塊，冷水下鍋，少許薑片，料酒，直到無血水
2撈出牛腩，放入熱水中，放八角等料，鹽適量，大火燒開，小火燉1小時。出鍋
3湯過濾，濾掉浮沫等。