蟹子: ， 小象撥蚌: ， 青筍: ， 生抽: ， 芥茉:
1青筍（萵筍），切成絲，用刨絲也行
2撒一下鹽去一下苦水。用冷開水過一遍。泡上冰塊。這樣出來的才會脆
3小象撥蚌分兩吃，肚內臟的部分用來煮粥，其他的用來酌，拌
4水燒開了，就趕緊下去了，就關火了。粉容易熟的
5生抽加芥茉調成醬汁
6將青筍絲、蚌肉和蟹子拌好，醬汁澆在上面拌勻