原料

黑魚: 一條， 花椒: 斟酌而放，多放一點， 洋蔥: 斟酌而放，少放， 姜: 斟酌而放，要少放， 啤酒: 斟酌而放，要少放， 鹽: 斟酌而放，魚片吃鹽多放一點沒事， 白鬍椒粉: 斟酌而放，少放一點， 干辣椒切段: 斟酌而放，多放， 雞蛋: 一隻， 澱粉: 斟酌而放 一碗

步驟

1把魚處理好魚刺踢掉

2把魚片成魚片放到清水裡面

3把魚片撈出來，水擠干放到一個容器裡面

4放入以上材料一次性放完，然後用手攪拌到微微粘稠然後放水到微微能看到水即將淹沒到魚片然後再輕輕攪拌幾下腌制一個下午4--5個小時

5魚片腌制好以後吧魚片挑出來吧材料去除然後找個容器吧澱粉加如容器加兩個雞蛋加水攪拌到很粘稠吧魚片全部放到油鍋裡面炸到即將金黃即可，注意油溫要低，一個人下魚片一個人撈魚片，魚片上的粉要少。