老豆腐: 一塊， 郫縣豆瓣: 薑末蒜末蔥花， 紅油辣椒: 花椒粉， 澱粉:
1這是材料圖，鹽啊那些就不一起拍了
2熱鍋里放油，油熱後，關中小火，放入薑末蒜末爆香，接著放一小勺子豆瓣醬炒，關中小火的目的就是防止豆瓣炒糊了。。
3爆香調料後，放入少量水。接下來就是調味，放入鹽、老抽、紅油辣椒、花椒粉，因為家裡有花椒油，我又放了點花椒油。放入切成小塊的老豆腐，開始燒大概五分鐘的。
4起鍋前，用水澱粉勾芡，湯汁就可以了黏在豆腐上了。。盛在碗里撒上蔥花就可以啦