雞肫: ， 黃瓜: ， 八角: ， 辣椒: ， 花椒: ， 蒜: ， 醋: ， 鹽: ， 糖: ， 老抽: ， 生抽: ， 香油: ， 辣椒粉:
1將雞肫用麵粉搓揉一遍，畢竟這裡雞的胃，所以一定要清洗乾淨哦，洗過後用開水燙一下
2鍋內倒油後將蒜辣椒八角花椒全部放入爆香,然後加水和老抽,鍋開後加入雞肫
3用大火煮開雞肫後加鹽改小火慢煮
4滷汁收到一定比例雞肫用筷子戳下稍爛即可,滷好的雞肫出鍋涼好備用啦