原料

蓮子: 250克， 細砂糖: 300克， 花生油: 135克

步驟

1泡蓮子

2去掉蓮心，高壓鍋半小時燉至蓮子軟爛

3壓好的蓮子

4把蓮子擀成蓮蓉

5擀蓮子

6蓮蓉

7準備炒蓮蓉

8熱鍋，加入一大勺油和二大勺糖

9熬至焦紅色倒入蓮蓉

10蓮蓉和糖油全混合後，倒入全部糖翻炒

11分多次加油，每一次翻炒至蓮蓉將油完全吸收後再加下一次

12加張動圖

13不斷翻炒

14翻炒至比較干比較硬的狀態就可以關火了

15蓮蓉餡大功告成，冷卻後即可使用