低筋麵粉: 185g， 動物黃油: 100g， 細砂糖: 70g， 雞蛋: 1個， 牛奶: 5-6滴
1將黃油拿出室外，等軟化。 PS.不可以等到液化，軟化就可以了。
2分兩次加入白砂糖，每次用打蛋器打至白色。
3加入全蛋液，打發。
4分3次加入低筋麵粉，每次都要融合均勻。 PS.如果至第三次，有麵糰發乾的現象可適量滴入幾滴牛奶。
5將麵糰放在矽油紙上，手捏成長方形，頂部壓平。 PS.如果喜歡方方正正，可用模具，但是蘇格蘭油酥餅乾要的就是不規則喲。
6連著矽油紙放入冰箱，冷藏1-2小時，待到有點硬即可。
7切塊，厚度按自己喜好。 PS.你非要切5cm一塊我也不介意。
8放入烤箱，上下火，175°，15分鐘。