蕃茄，雞蛋
1.把蕃茄用開水燙一下，去皮（這是媽媽教我的方法），切片； 2.雞蛋打散，備用； 3.鍋燒熱，放點油；油熱的時候放進蕃茄，炒出顏色來； 4.再放適量清水煮開，然後調小火，把雞蛋液慢慢倒入鍋里，關火，加蓋悶一下，蛋液就熟了，加鹽OK！
用悶的方法煮出來的蛋湯會很嫩，火候剛剛好，當然美味啦：）