原料

米粉: 250g， 瘦肉: 少許， 青菜: 一顆， 酸菜: 少許， 蒜頭: 5粒， 自製豆豉剁辣椒: 5勺， 老抽:

步驟

1材料集合

2材料洗乾淨準備切好，小碗裡面的是自製酸菜

3米粉晾乾，材料備齊準備開始超。先把肉末和酸菜混合炒好盛出來。放油蒜末爆好厚，放入米粉翻炒大概一分鐘，放入鹽老抽，待米粉翻炒均勻上色厚放入肉末，剁辣椒，青菜，拌勻出鍋。

4一個人在廚房弄，炒的過程沒法拍。米飯炒的碎，不過味道出來了。剁辣椒是關鍵，米粉很入味，有青菜在裡面吃起來清爽。