牛腩: 1000克， 番茄: 500g， 洋蔥: 500g， 生薑: 幾片， 朝天椒: 2個， 醬油: 2湯勺， 蔥: 一把（可略）
1如圖
23cm見方的雪花牛腩塊
3汆燙
4翻炒
5砂鍋慢燉
注意⚠️1⃣️牛腩汆燙的處理tip。 2⃣️閩南做牛肉菜都是下醬油的，用鹽會讓牛肉脫水發澀。 3⃣️調料只加了醬油 然後就都是食材本身的味道了。酸味靠番茄 甜味靠洋蔥 時間是大廚！ 起鍋再磨點胡椒粉就完美了