苦瓜: 一根， 花椒: 適量， 大蒜: 2瓣， 白糖: 少量， 味極鮮醬油: 少量， 米醋: 少量， 鹽: 少量， 干辣椒: 一個
1苦瓜如圖切好，開水中加入少許鹽和一滴油，戳水
2撈出過涼水
3放上鹽，醬油，醋，白糖，蒜末，拌勻，（放兩片胡蘿蔔點綴一下）?
4鍋中倒入少量油，花椒粒，薑片，一個干辣椒
5油熱後澆在苦瓜中，拌勻。OK