麵粉: 200g， 溫水: 適量， 小香蔥: 1把， 鹽: 少量， 胡椒粉: 少量， 香油: 一勺
1在麵粉中緩緩加入溫水，用筷子攪拌成面絮，接著揉成麵糰。切記誰要慢慢加進來，不可一次加多，揉成軟硬適中的麵糰
2用濕毛巾蓋住麵糰，醒30分鐘
3香蔥切碎，用鹽、胡椒粉、香油拌勻，腌漬
4醒發好的的麵糰分成兩份，取一份在案板上擀圓、擀成比餃子皮略厚一點的程度
5在面片上撒上腌好的香蔥，用刀子在面片上劃幾道口子，不可切斷面片
6將面片捲成長條，將兩頭捏緊，再稍微拉伸一點
7從一頭將拉伸的麵條盤起，按扁，用擀麵杖擀成大圓餅
8平底鍋倒少許油，將麵餅兩面煎熟，並用筷子將麵餅抖松
9層層酥脆的蔥油餅就做好啦