鵝肝: 100g， 牛奶: 100g， 寒天粉: 2g， 紅莓果醬: 80g， 甜菜汁: 100ml， 鹽: 1g
1所有原材料
2鵝肝切丁，牛奶中浸泡半小時，料理機中攪碎。 加熱後，加1g寒天粉攪拌均勻
3倒入模型，冰箱冷凍2小時
4紅莓果醬+甜菜汁料理解攪勻，微波加熱後加寒天粉攪拌均勻，冷卻至常溫。 取出鵝肝，牙籤紮好在果醬汁中沾勻，擺盤。