原料

主料：草菇20克，北豆腐100克，絲瓜480克， 調料：姜5克，鹽3克，白砂糖3克，香油4克，胡椒粉8克，雞粉2克

步驟

1.乾草菇洗凈浸軟，切去硬的部分，然後擠干水； 2.將板豆腐切成薄片待用； 3.把水燒開，放下油，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴干水； 4.豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘，撈起滴干水； 5.放下草菇煮4分鐘，撈起沖洗凈，擠干水； 6.下油爆姜，加水煮開； 7.放下材料再煮開，略煮片刻至絲瓜熟透，下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調味即可。

小技巧

健康提示： 潤燥滑腸、利水祛腫、涼血解毒