土豆: 2個， 胡蘿蔔: 1根半， 洋蔥: 1個， 雞肉: 適量（喜歡吃肉可以挑塊重的）， 油: 適量， 安記塊狀咖喱: 1盒， 生粉: 適量， 椰樹牌椰汁: 一小盒， 芝士: 2片
11先把胡蘿蔔，土豆，洋蔥，雞塊全部切丁（我做的是3人的量）
22將雞丁加少許料酒，生抽，生粉（沒有用鹽替代），在加一小塊咖喱塊弄碎，拌均勻
33到入油，將洋蔥先翻炒一下，有甜味溢出就可到入胡蘿蔔丁，土豆丁一起炒，炒至七、八分熟即可，在弄一塊咖喱塊，弄碎，加熱水攪拌一下，加入鍋中煮至沸騰，盛出備用
44洗鍋，重新放入油炒雞丁，變色後放入之前燒好的胡蘿蔔丁，土豆丁等，在將剩下的所有咖喱塊弄碎，加水攪拌，到入鍋里，再加入椰汁，芝士片，等粘稠後即可出鍋
加椰汁是因為喜歡椰汁味，芝士是因為可以讓它快速變的粘稠