咖喱海鮮飯

原料

海鮮: 適量, 胡蘿蔔: 半根, 土豆: 半個, 洋蔥: 半個, 青椒: 兩隻, 百夢多咖喱: 三塊(50g), 椰漿: 200ml, 胡椒粉,黑椒碎(選加): 適量, 米飯: 適量

步驟

1將海鮮清洗乾淨,水晾乾;胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒處理好後切成小塊。

2鍋燒熱後,加入適當的油,將胡蘿蔔和土豆塊倒入,小火翻炒至半熟,然後盛起。

3接著將海鮮倒入鍋中翻炒,此時可根據個人喜好撒入適量的胡椒粉和黑椒碎。

4海鮮炒香後,加入咖喱塊,倒入200ml椰漿;待咖喱塊完全融化,倒入之前翻炒過的胡蘿蔔和土豆塊,加入適量的水,小火燜煮10分鐘左右(戳一下胡蘿蔔和土豆塊是否足夠軟)。

5倒入青椒和洋蔥塊,翻均勻後,加蓋燜煮3min左右即可出鍋。

6在盤子上倒扣一碗米飯,盛上咖喱海鮮,開動啦!


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