原料

裡脊: 適量， 花椒: 十粒， 郫縣豆瓣醬: 3勺， 姜: 3片， 料酒: 1勺， 澱粉: 2勺， 蒜: 5瓣， 生抽: 5勺， 辣椒面: 2勺， 白菜: 適量， 豆芽: 適量， 土豆: 一個切片

步驟

1白菜和豆芽焯水，墊底，裡脊肉切片加蛋清和澱粉抓勻，腌制一會，然後焯水至八成熟

2鍋里倒油，入蔥姜蒜，然後加入豆瓣醬炒出紅油

3加入煮開，放醬油和鹽，豆瓣醬很咸，再來勺糖，中和鹹味

4土豆片，豆腐這時候可以放進去煮，五分鐘後放入肉片，煮一分鐘就可以出鍋了

5放上蒜末，和焙乾弄碎的辣椒

6熱油滋啦一下

小技巧

天天吃會胖的