鹽: 適量， 豬肝: 一小碗， 麵條: 根據需要， 生抽: 適量， 姜: 4片， 油: 適量， 瘦肉: 一小碗，根據需要
1豬肝切薄片，不能太厚，因為豬肝最後要竄進鍋，保持嫩嫩的
2鍋里放油，下蔥姜爆香，然後放入瘦肉絲煸炒（我用的是豬身上的腰棉肉，很嫩）
3加入開水
4加入開水煮沸（加開水是為了不讓肉質變老）
5加適量食鹽調味，我沒有放雞精，放了些許麵條鮮醬油，提亮點色澤，又能達到提鮮的作用，然後放入麵條大火煮，3分鐘後放點青菜，等差不多熟的時候轉小火將豬肝竄入即可
6完成。自己在家做的豬肝和肉絲的份量比較足，哈哈哈?吃貨當然不會嫌多的啦?
這道面我用麵條鮮代替了生抽，要是沒有麵條鮮的小夥伴們，可以加生抽和雞精，適量加點，保持原味最好啦?