紫薯: 三個， 普通麵粉: 200g， 酵母: 2g， 牛奶: 適量
1紫薯蒸熟，搗成泥，冷卻至不燙手，牛奶稍微溫熱下用來融化酵母。
2把酵母牛奶倒入麵粉，加入紫薯泥，揉成麵糰。牛奶不要太多，適量就好，因為紫薯裡面也有水分，如果幹了就再加牛奶。
3將面盆放入房間溫暖處，發酵兩個小時，如果天氣冷，還得更長。發酵好的樣子就是變得兩倍大，用手指按一按，軟軟鬆鬆的。
4把大麵糰切成幾個等份，再把其中一個等份先切一小塊下來搓成長條（用來製作花蕊，只需要很小的一細條），再把除小塊外的剩下的切成小塊，大概和餃子皮那麼大的麵糰即可。
5把麵糰擀成圓片，別太薄，畢竟是饅頭，還是得有點兒紮實的口感。按層一個疊一個放，最小的搓成細條。放在最下面。然後從細條的這端開始往上卷。卷完後，從中間切斷。就成了兩朵玫瑰。
6鍋里加冷水，蒸隔上抹一層油或者鋪濕蒸布，把玫瑰饅頭擺在蒸隔上，蓋上蓋子，再放十分鐘，餳一下。
7十分鐘後，大火開始蒸，上氣後就轉中火。蒸十分鐘。關火後放五分鐘落氣，再打開蓋子，紫薯玫瑰饅頭就做好啦！