原料

主料：綠豆芽250克， 調料：大蔥3克，姜3克，植物油10克，鹽1克，醬油1克

步驟

1.把綠豆芽揀去雜質，洗凈； 2.把鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱時； 3.將綠豆芽下鍋，加鹽、醬油，翻炒去生即成。

小技巧

健康提示： 綠豆芽解熱毒，利三焦，此菜適用於熱毒瘡瘍、小便赤熱不利等症。