金桔: 500克， 檸檬: 1隻， 白砂糖: 200克
1將金桔洗凈後，切片去籽。
2將白砂糖均勻地拌入，腌漬2一4小時。
3倒入鍋中，擠入檸檬汁，開大火燒開，去除浮末，改小火慢慢熬制，備一把木製鏟刀，不斷攪拌，以免糊底。
4等到湯汁津津濃稠，從鏟刀上呈不規則糊狀滴落，方可關火。大概在80攝氏度左右裝入預先準備好的玻璃瓶，蓋上蓋子倒置（形成真空），待涼後放入冰箱冷藏保存。
可以用它塗抹麵包或做成果醬吐司，超受歡迎。