脫皮綠豆: 250g， 淡奶油: 120g， 牛奶: 120g， 黃油: 80g， 細砂糖: 80g
1脫皮綠豆洗乾淨，可以提前浸泡一夜，如果和我一樣沒浸泡的話，蒸的時候要放一些水
2用高壓鍋的豆子一檔隔水蒸熟
3蒸熟的豆子可以很輕易的捏碎
4我蒸出來的比較干，加了淡奶油和牛奶
5然後用料理棒打碎
6打碎以後再過篩一次
7過篩後的綠豆沙倒入鍋內
8分次加入黃油開小火炒。一定要等豆沙充分吸收黃油後再加入下一次
9炒到豆沙不粘刮刀
10加入細砂糖
11細砂糖加入後豆沙又會重新變得比較稀
12繼續翻炒到豆沙成團不粘刮刀
13炒好的豆沙用保鮮膜包裹住。放入冰箱冷藏冷卻
14冷卻到溫熱的豆沙我分成了兩塊。其中一塊加入了蔓越莓干
15分成35g左右，搓圓
16用模具進行壓花，美美的綠豆糕就做好了
17這個是蔓越莓味道的
18這個是原味的
19成品圖
20成品圖