五花肉: ， 青辣椒: ， 紅辣椒: ， 大蒜: ， 老抽: ， 生抽: ， 雞精: ， 香油:
1五花肉切薄片，以醬油（老抽）醃製10分鐘左右
2青紅椒切絲（稍粗），大蒜切片
3燒熱油，倒入醃製好的肉片，大火炒，噴少許紹酒，炒熟後盛盤待用
4不加油，乾燒辣椒及蒜片（可小火慢炒），至辣椒皮稍焦，放入油，翻炒少許，加鹽
5倒入肉片，加生抽少許、雞精、以及香油，轉小火拌勻即可