原料

辣白菜: 一小顆， 胡蘿蔔: 半根， 玉米粒: 兩勺， 洋蔥: 半顆， 雞蛋: 一個， 培根: 兩片， 米飯: 一碗， 菠菜: 幾根， 韓國年糕醬: 少許， 芝士: 一片

步驟

1將雞蛋打散，放入少量鹽和白鬍椒調味，油鍋放少許油，燒熱後轉最小火倒入蛋液，攤出一個金黃的蛋皮，取出備用

2將胡蘿蔔切條，洋蔥切條，培根切條，辣白菜切條。將鍋內放少許油，放入洋蔥，煸一會後依次放入培根、胡蘿蔔、玉米、辣白菜。用中小火炒，不停翻面。

3將隔夜飯表面撒點水，微波爐加熱一分鐘。倒入鍋中後加入韓國年糕醬，不停翻炒，因為韓式料理油少，所以要一直翻炒到出香味，顏色均勻後裝盤。

4將菠菜過水焯一下，記得在水中滴一點油，這樣可以更好的保持它的顏色和營養。

5將飯鋪在便當碗底層，蓋上一片芝士，蛋皮包裹或者折三角放在芝士上，最後將菠菜放在四周點綴。

6中午加熱便當時注意觀察芝士片，待它稍稍軟化貼在炒飯表面，能看見米飯形狀了就可以享用了！

小技巧

原料的量都看個人的食量，配料中的醬大家可以換成拌飯醬、甜辣醬、辣白菜汁等，裡面的蔬菜也可以隨意更換，挑喜歡的就行。