西紅柿: 3個， 麵粉: 適量， 雞蛋: 3個， 牛肉: 適量， 八角: 一個， 冰糖: 少許， 大料: 少許， 香菜: 一棵， 菠菜: 適量
1和面:把菠菜蒸熟用料理機打成泥，把雞蛋菠菜泥放進麵粉里，不加水！和好杆成手擀麵。
2燉西紅柿牛腩:把牛肉切塊，放冷水中泡除血水，鍋里放冷水把牛肉放進去戳一下，撈出來溫水洗凈。 鍋內放油，煸炒蔥姜蒜和八角少許冰糖，放入牛肉，加生抽，老抽。然後把牛肉放進高壓鍋，放入熱水。把大料放小包里。高壓鍋燉20分鐘。 另外起鍋，把西紅柿煸炒成泥。放入牛肉里，加鹽繼續燉。
3然後把麵條煮熟，放入西紅柿牛腩里就可以了，加少於香菜調味！