原料
筍乾: 5片， 蒜片: 若干， 干辣椒圈: 若干， 花椒: 若干， 鹽: 若干， 六月鮮醬油: 若干， 冰糖粉: 若干， 葵花籽油: 適量， 芝麻: 若干
步驟
1剛泡入水裡的筍乾
2泡了十幾分鐘之後的筍乾
3泡了一夜的筍乾
4高壓鍋燜好的筍乾
5撈出來待切的筍乾看上去好美
6切絲要均勻
7切出的筍絲質感非常好
8筍絲看起來很有彈性，吃起來確實很筋道
9加入鹽，冰糖粉，醋，六月鮮醬油
10加入蒜片
11辣椒圈一定要鋪在蒜片的上面，撒上芝麻
12鍋里倒入葵花籽油，加入一把花椒，待油熟透花椒變色，澆入備好的筍絲～
13充分攪拌～好香好香，有沒有聞到？
小技巧
我女兒不吃薑，所以我沒有放姜。先生說味道超好，就是花椒最好挑出來就好了。 有個竅門：下次油潑筍絲，可以在潑油的時候，用漏勺把花椒過濾掉，這樣吃起來就可以後顧無憂啦～ 歡迎加入我個人微信：bee-for-you 一起探討美食吧～
