原料

胡蘿蔔: 1根， 雞蛋: 2個， 粉絲: 適量， 洋蔥: 適量， 姜泥: 適量， 蒜泥: 適量， 蔥花: 適量， 蝦皮: 一小撮， 鹽: 適量， 沙茶醬: 適量， 太太樂雞汁: 適量， 芝麻油: 適量， 現磨黑胡椒: 適量

步驟

1胡蘿蔔用擦板擦成碎屑 洋蔥切末 粉絲泡軟切碎 蝦皮切碎 蔥花切末 雞蛋打散

2胡蘿蔔碎屑加鹽腌漬擠出水分 雞蛋倒入不粘鍋用筷子劃拉成碎

3混合有材料即可

4包餃子

5餃子皮自己擀的口感好 不會擀的寶寶買市售餃子皮 我是南方寶寶也不會擀 但還是自己揉了面強行擀了 因為我是個有職業操守的寶寶 追求(省)完美的口感(錢$_$)

6餃子皮： 兩百克麵粉，九十克水，兩克鹽 和成絮狀，揉到光滑 (摸摸寶寶的皮膚) 切劑，擀皮 我沒有力氣揉水量少的硬面 我借用壓面機壓到光滑的√

小技巧

①雞蛋是熟的，記得餡料要嘗鹹淡     每家味道不一樣我給不了精確克數     況且我都是隨手放的調料，不拘一格     (降人才，獨領風騷是數百年)╮(｡❛ᴗ❛｡)╭ ②喜歡吃哪樣可多放 ③不吃蔥的寶寶可以不放蔥 ④雞汁和沙茶醬不能少