白蘿蔔: 一個， 豬前腿肉: 適量， 柱候醬（李錦記）: 1.5湯勺， 醬油: 1湯勺， 糖: 1小勺， 味精: 適量， 鹽: 適量， 水: 適量， 蝦皮: 小半碗， 蔥花: 適量， 蒜: 兩瓣， 水澱粉: 適量
1白蘿蔔去皮後切稍厚的片，大概三個一元硬幣厚。
2所有配料洗凈，切好。
3蝦皮取一半下鍋，小火煎至微黃撈起，切勿過火了！煎過的蝦油待用。
4肉餡與蒜先炒好，肉餡炒至微黃撈起，鍋內留底油。
5底油加上剛才的蝦油熱鍋後倒入白蘿蔔片，翻炒至白蘿蔔片微黃，邊有焦邊。
6加入柱候醬，生抽醬油，糖，味精，翻炒均勻出香氣。
7加入未煎制的銀蝦皮與炒好的肉餡，加入沒過蘿蔔片的水，大火煮開，中小火燜至喜歡的熟軟度。我家比較喜歡吃燜透的，我燜了半小時，中途又加了一次水。
8燜至喜歡的熟軟度後下入適量的鹽調味。鍋內還留點汁，這時倒入水澱粉，翻炒均勻
9下入蔥花翻炒均勻，上碟後灑入煎脆的金蝦皮，上桌！(╯з╰)，一口香濃的醬燜蘿蔔，夾雜燜過的肉醬和脆脆的蝦皮，真是很下飯哦！
蘿蔔要煮到自己喜歡的軟度，時間要掌握好。汁水要留一點的，拌飯超贊。蝦皮那步建議不要省略，是這菜的靈魂(^_-)。柱候醬還是李錦記的好吃！