豆腐: 1塊， 豆瓣醬: 1元硬幣大小兩枚， 德莊麻辣火鍋底料: 5角硬幣， 味琳（國內料酒）: 1小勺， 薑末: 少量， 蒜末: 少量（不愛吃，可不放）， 麻椒: 少量（火鍋底料裡面有麻椒，可不放）， 辣椒絲: 少量（火鍋底料裡面有麻椒，可不放）， 蔥末: 為了好看，完全可不放
1涼油下豆瓣醬，火鍋底料，薑末，蒜末，注意小火勤攪拌，易糊鍋
2加料酒（味琳），添水水開鍋後，下入事先切好的豆腐塊
3小火慢燉，5分鐘左右，豆腐越燉魚越嫩，推薦多燉
1.因為沒有麻椒和辣椒，我才放了火鍋底料，德莊重辣的火鍋底料味很足，可以不放麻椒辣椒 2.薑末，蒜末都是調味，不喜歡的可以不放 3.蔥完全是為了好看