原料

香料部分: ， 香茅: 2-3根， 檸檬葉: 5-6片， 南姜: 數片， 干辣椒: 2-3根， 青檸檬: 2個， 醬料: ， 冬陰功醬包: 1包， 椰漿: 50g左右， 食材: ， 蝦: 半斤， 白貝: 1斤， 杏鮑菇: 1個， 洋蔥: 半個， 海鮮菇: 少量， 西紅柿: 1個

步驟

1所有材料如圖所示，除了蝦和白貝

21、蝦洗凈挑去背部蝦腥線（詳細請參考其他菜譜。白貝隨冷水煮至水沸騰即可關火，白貝微開就好。 2、杏鮑菇側切片，洋蔥切條切塊皆可，西紅柿橫切片。 3、所有香料洗凈。 檸檬。一個檸檬對半切開（榨汁用），另一個切片（裝飾用） 香茅。切之前先拍一拍，打側切，然後一圈一圈剝出來。 南姜。取一小塊南姜切片。

3熱鍋加油，洋蔥炒香乘出待用

4燒熱鍋，不加油，直接把蝦倒進去翻炒，不用炒太熟，蝦微卷就可以乘出。

5同樣燒開鍋不加油，煸炒香料，炒出香味後倒入冬陰功料包，加入開水。

6倒入菇類、洋蔥、西紅柿，擠入檸檬汁，煮沸後，先加入白貝，再加入蝦。 先不急著加鹽，試試味道適當加。

7待所有材料煮沸後加入椰漿

8大功告成

9這個湯底可以用來打火鍋，拌飯、煮麵