簡介

適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

原料

烏雞1隻、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量

步驟

1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。 2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。 3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。 4、烏雞燉半小時後，加入板栗。 5、再燉半小時後，加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。 6、最後加入鹽即可。

小技巧

1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。 2、燉煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。