原料
Asparagus: ， 豬肉: ， 辣椒粉: ， 大蒜: ， 生抽: ， 鹽:
步驟
1拍蒜 切碎丁備用. 豬肉切絲備用 可適當加生粉/嫩肉粉和少量生抽腌製片刻. 龍鬚菜切段兒. 我是像切四季豆一樣斜著切的 感覺接觸面更大 更快入味.
2鍋燒熱 加油少許. 油差不多七八分熱 加蒜煸炒出香味. 倒入事先腌過的肉翻炒. 差不多全部變色 倒入切好的龍鬚菜翻炒.
3其實龍鬚菜很易熟. 翻炒片刻可適當加生抽和鹽和辣椒粉起味. 我是從家裡帶的老家特質地道的辣椒粉 因為偏辣 所以我出國前才放. 若喜歡吃辣或想辣椒更香 可以在一開始超蒜的時候就一併放入辣椒炒香 再炒肉炒菜.
小技巧
Asparagus好像有人稱「龍鬚菜」 又人稱蘆筍 :) 對我來說 不論是過水清煮都很美味.
