原料

扁豆: 少許， 洋蔥: 半個， 土豆: 半個， 胡蘿蔔: 半根， 香菇: 兩個， 熟肉（根據自己喜好選擇肉種類）: 少許， 大米: 一碗， 鹽: 少許， 老抽: 少許， 孜然粉: 少許， 油: 少許， 小蔥: 少許

步驟

1將胡蘿蔔、土豆削皮洗凈，扁豆洗凈擇好，香菇洗凈，洋蔥洗凈。均切丁備用。

2將選擇好的熟肉（我這裡用的是肘子肉）切塊備用。

3向菜鍋中加入炒菜油，油熱後到熱菜丁翻炒，加入肉塊，鹽少許、老抽少許、孜然粉少許，繼續翻炒均勻後加水（要沒過菜丁）煮。煮至水還剩少許時（此時菜丁應有6、7成熟）關火。

4在加水熟菜丁的空檔，將大米淘好備用。

5將菜丁倒入已裝好大米的電飯煲中，根據自己對米飯軟硬的喜好加水。

6若時間充裕，電飯煲可選擇精煮（1〜2小時）。若想較快點做熟，可選擇快煮（半〜1小時）。

7將小蔥切段備用。

8蒸熟開鍋後撒入小蔥就完成啦〜

小技巧

這裡肉一定用的是熟肉。親們如果想用生肉的話，需要事先腌制好，加入料酒等去腥。