新鮮余甘: 適量， 咸楊梅: 適量， 鹽: 適量， 冰糖: 適量
1買新鮮的余甘，用冷開水洗乾淨，加適量的鹽搓搓，放置一天後，會生出許多水
2生出的水不用倒掉，直接加冷開水淹沒余甘，放置一天（圖片是已經是加水腌制一天後的）
3撈出余甘，加冰糖適量，加咸楊梅適量。最後倒入冷開水，合上蓋子，幾天後就可以吃了，甜度如果不夠可慢慢加。（過一兩天後可以把罐子裡的水倒出煮沸晾冷再倒入罐子，可以重複一至兩次，這樣可以保存更久一些）