原料
雞蛋: 4個（像炒西紅柿一樣，我喜歡放四五個雞蛋）， 木耳: 適量（想多吃就可以多泡些，不影響味道）， 鹽: 適量， 花生油: 適量
步驟
11泡發木耳，要用熱水，熱水泡的快，而且發的好，還柔軟，口感好，時間長一些會更好，泡好後，洗乾淨，多洗幾遍，有的木耳會牙磣，多洗幾遍就好了?。洗好後的木耳放一邊待用。
21為了讓大家有個感覺上的認識，把倒油和放雞蛋，分兩步步說明。下面炒木耳放油也是如此。先打雞蛋，鍋燒熱，放少許油，聽醫生說，油增加的是脂肪，所以，不用放太多油。
33熗鍋，放雞蛋，用筷子（或鏟子都行），炒熟雞蛋，盛出，放一邊待用。
44熱禍倒油，也不必太多，木耳不吃油，另一個原因同上，油熱倒入木耳。
55將木耳滑炒一小會兒，放鹽，攪拌，加入炒熟的雞蛋，感覺木耳熟了，即可出鍋，可以吃了，香柔美味，營養高！
小技巧
我的建議是油不要你太多，木耳不像茄子那麼愛吸油，放一點就能將木耳包裹，還有就是油太多，會增加脂肪，建議少吃。木耳用熱水泡，時間長一點沒關係，會更加軟糯有嚼頭，當然啦，吃木耳主要還是為了它的營養。不好意思，第一次寫菜譜，很匆忙，也沒來得及拍照片，如果有機會，一定補上。謝謝大家賞光來看我的菜譜，我是菜鳥，請多關照????。
