原料

鯽魚、料酒、生抽、蔥段、糖、生薑

步驟

1、魚洗乾淨，瀝干水分，用刀在魚身劃幾刀，這樣會入味些。 2、鍋燒旺，下薑片煸炒出香味。 3、下魚，煎之變色。 4、下料酒、生抽、蔥段，翻一下。 5、然後加水，大火煮開，小火慢煨。 6、差不多時，放糖，收汁。喜歡吃辣的可以放一隻小辣椒。