原料
五花肉絲: 胡蔥 半根， 胡羅卜 1個小個頭的: 木耳少許， 香菇 3個中型的: ， 雜糧飯 1碗: 雞蛋 2個中等， 萵苣葉 一把:
步驟
1肉絲切好，先用料酒、醬油、糖腌漬著，再洗切其它菜，蔥、胡羅卜、香菇切片，木耳撕小朵;
2平底鍋少許油，熱後先煸肉絲，變色後放胡蔥;
3胡蔥炒幾下，下其它菜齊炒，香菇變軟就加鹽，翻幾下炒勻出鍋，裝盤;
4萵苣葉洗凈，切碎，撒鹽靜置約一刻鐘，殺出水份。逼出水後，起油鍋先炒萵苣葉，放少許鹽，稍許變軟就盛出;
5鍋洗凈另添油，熱後，倒入打散雞蛋(內放少許鹽的)，大火炒香，最好微焦;
6雞蛋微焦後倒入雜糧米翻炒到米軟;
7倒入萵苣葉(去掉水份)快速翻炒，息火，裝盤。
8只有吃過才能體會有多好吃啊!
小技巧
極好吃的炒飯!
