原料
雞翅中: 8-12個， 可樂: 280ml-400ml， 蔥: 少許， 姜: 少許， 料酒: 兩大勺， 生抽: 一大勺， 老抽: 適量， 油: 適量
步驟
1用刀給雞翅中劃開兩個口，這樣比較容易入味，而且吃貨們把整支雞翅放到嘴裡比較容易找到支點用舌頭剔骨頭！
2把姜切片和切好的雞翅一起放到鍋里，中火等到水燒開就好了，最後水中會有很多末子和油星。這樣可以給雞翅去腥，去油，同時也會讓最後的雞翅很嫩。
3將煮完的雞翅用涼水反覆的沖洗，讓雞翅完全冷卻。可讓雞翅在下面煎的時候外皮更脆。
4蔥姜切好，我個人還喜歡放點小紅辣椒。
5油不用多，讓油基本覆蓋鍋底一層就行。加入蔥姜辣椒炒一下，等聞到香味就準備下雞翅！
6將雞翅兩面都煎至微微的金黃色。我個人就是感覺泛油光的時候沒什麼肉的紅色就差不多了。
7炸至金黃色後，加入料酒兩大勺，一勺生抽，老抽適量，還有就是根據雞翅的多少加入可樂，半瓶或者三分之二瓶，根據口味可以自己調整幾種調料的比例，我不喜歡吃鹽所以沒放鹽。接下就是收汁了，時不時動一下雞翅別讓雞翅糊到鍋上。
8差不多的時候我個人的經驗是把蔥姜什麼的都挑出來，要不然他們很容易糊在肉上，有礙瞻觀，還不健康。
9等待...
10漫長的等待，不一定要把汁收乾淨，顏色感覺差不多了，再嘗一下汁的口感，覺得合適就OK，雞翅基本就是這個味道。
11裝盤，給自己擺擺盤，收工！
小技巧
1，先煮一下可以讓雞翅口感更好，基本上含在嘴裡雞翅的肉就會自動和骨架分離，但還保持肉的彈性。試過不煮直接做的，口感要差一些，比較硬。 2，雞翅下國前先把調料備好，想我這樣的新手經常手忙腳亂的就更要注意了。 3，收汁到一定程度就把蔥姜什麼都撿出來，要不然極有可能糊在雞翅上，場面很糟糕，親測。 4，確實挺好吃的。哇咔咔咔。
