原料

牛肉: 十斤， 胡椒: 五兩， 花椒: 三兩， 五香: 三兩， 冰糖: 一斤， 料酒: 一瓶， 鹽: 少許， 雞精: 少許

步驟

1將牛肉切小塊水浸泡洗後，瀝水

2把配料全部加入，腌個幾天入味

3在蒸子裡蒸熟，或者選擇煮熟

4放碳塞里散開水汽

5下面用炭火烤乾水分

6成品表面是乾乾的有碳味

7抽真空為了能多放一段時間

8效果

小技巧

可以多做點十斤干後只得四斤縮水厲害