五花肉: 1斤， 蔥: 2段， 姜: 3片， 蒜: 3瓣， 大料: 3個， 桂皮: 2小塊， 冰糖: 15塊左右， 雞精: ， 白鬍椒: ， 鹽: ， 醬油:
1將五花肉去血沫子：首先將五花肉放涼水中泡會，然後把五花肉放涼水中做開撇去血沫子
2鍋中放入油，油熱了後放入蔥姜蒜桂皮和大料炒香
3再放入五花肉翻炒，放入冰糖，注意不要被油濺到。再放入料酒、醬油（我買的六月鮮的紅燒醬油）、白鬍椒、雞精
4翻炒後放入開水，小火燉30分鐘左右，大火收汁、再放入鹽
注意多放些水，以防不夠燉那麼久水就乾了