主料：帶皮五花肉750克，板栗300克， 輔料：濕澱粉25克，蔥姜少量， 調料：精鹽，味精，八角，桂皮，料酒，醬油，雞湯
(1)豬肉切塊，用糖色腌勻，放入油鍋中稍炸後撈出. (2)蔥姜入鍋稍炒，倒入料酒，醬油，雞湯，隨後將豬肉，精鹽，味精，八角，桂皮依次下鍋燒開，移至小火燒. (3)板栗用溫油稍炸，等肉將爛時下鍋同煮，等肉爛時加入濕澱粉即可.