排骨400公克，干金針5公克，薑片3片，水1500c.c，鹽1小匙，白鬍椒粉少許，米酒1大匙
1.將排骨切塊過水川燙備用；干金針泡水備用。 2.取一湯鍋，鍋中加入所有的材料，以大火煮沸後再轉小火繼續煮40分鐘。 3.起鍋前加入所有的調味料即可。
