菜心: ， 豬瘦肉: 2兩， 姜: ， 花椒: 10多粒， 料酒: ， 生抽: ， 澱粉: ， 糖: ， 鹽: ， 油:
1將肉切絲，用料酒、生抽、澱粉、鹽、少量糖腌上10分鐘；把姜切片
2將菜心梗切片，葉切段
3開火熱鍋，倒少量油放花椒小火爆香，將花椒撈出
4將薑片煸出香味，放肉絲，炒至變色斷生
5放入菜梗片翻炒
6放入菜葉翻炒
7放鹽調味出鍋