牛仔骨: 500克， 紅酒: 1小勺， 生抽: 1大勺， 沙茶醬: 1大勺， 糖: 1/3 小勺， 黑胡椒碎: 少許， 生粉: 1/2 大勺， 油: 2大勺
1牛仔骨洗凈，抹乾水，切件（可大可小），加上面?所有的腌料腌1個小時左右。
2腌制後
3入烤箱前加入1小勺蒜蓉。
41/2小勺的檸檬皮茸。（檸檬儘量只挫黃色的表皮部分，不要挫到到白色的厚皮部分，會帶苦味）
5烤箱預熱。 兩種烤制方法：我是用第1種方法。 1， 只用上火烤（Grill),這種方法烤出來香脆嫩，但需要翻面，溫度220攝氏度，烤10分鐘，翻面再烤3-5分鐘就可。（溫度和時間請根據自家烤箱做適當調節） 2，上下火同時烤，烤箱溫度200攝氏度。烤15-20分鐘。
6把牛仔骨放在烤盤上，入已預熱的烤箱。
7這是烤制10分鐘後的。翻面再烤幾分鐘就好了。
8裝盤
如果沒有烤箱，也可以油炸腌制後的肉，炒鍋上油爆香蒜茸和檸檬皮茸後，下鍋已油炸過的牛仔肉爆炒裝盤。