麵粉: 150克， 牛肉餡: 200克， 咖喱: 一塊， 洋蔥: 少許
1麵粉先用沸水把麵粉拌成雪花片，再加適量溫水揉成麵糰，麵糰要儘量軟一些比較好，蓋上濕布或保鮮膜餳面
2利用餳面的時間把咖哩牛肉餡炒好.放涼.
3現在開始做皮：把麵糰分成大小合適的面劑子用擀麵杖擀成圓形包入餡心.捏成柳葉餃.煎一下定形.倒入麵皮水250克（200克清水.25克澱粉.20克麵粉.5克玉米粉）淋上油10克.加蓋2分種.再淋少許油.加蓋繼續煎.待鍋底成網時水份收干就OK了.....