原料

菜: ， 肉: ， 鹽: ， 醬油:

步驟

1把菜洗凈，切成適當的形狀。

2把肉（如果有的話）切成適當的形狀。

3油熱後，下肉炒到斷生。

4放菜，熟得慢的菜要酌情放水煮一下。

5放鹽、醬油調味。

小技巧

1.大部分菜在炒肉/菜前放蔥花趨鍋兒會更好。 2.有的菜還應該放姜、蒜。 3.有的菜煮的時間比較長，這樣的把肉炒好後盛出來，菜差不多好了再放回去比較好。 4.有的菜不適合放醬油。 5.有的菜可能還要放點兒糖。 就算瞎做，頂多稍微老點、咸點、淡點，也不會太差。