銀耳: 1朵， 西米: 適量， 冰糖: 適量， 水果：蘋果，西瓜，梨，桃子都可以，隨意:
1首先處理西米，燒開熱水，放入西米熬煮，要不斷的攪拌，否則西米會粘鍋，熬制到中心還有一點白色，周邊都變成透明
2放置一會兒，用涼水沖洗表面的粘稠
3銀耳提前泡兩個小時左右，撕成小朵，大火煮開後，小火慢熬至粘稠
4加入熬好的西米，冰糖，水果（我用的蘋果）
5熬制五分鐘之後便可出鍋
西米不太好熬，要很久才會全部變透明，耐心些