原料

雞蛋: 1個， 白砂糖: 10克， 煉乳: 30克， 澱粉: 140克， 低粉: 20克， 奶粉: 1勺， 泡打粉: 1勺， 白砂糖: 45克， 吉利丁粉: 適量， 果汁: 適量， 麥芽糖漿: 50克， 奶粉: 60克， 麥芽糖漿: 60克， 淡奶油: 120克， 煉奶: 15克， 糯米紙: 適量， 糖紙: 適量

步驟

1一、小饅頭 1.雞蛋1個，白砂糖10克，煉乳30克，攪拌均勻

22.澱粉140克，低粉20克，奶粉1勺，泡打粉1勺，混合均勻

33.篩入煉奶糊

44.和成麵糰

55.將大麵糰分成小團，揉成小長條，分成小團塑形

66.碼入烤盤，烤箱180度烤10分鐘

77.完成

8二、QQ糖 1.吉利丁粉倒入果汁（果汁口味可自行添加），攪拌均勻

92.隔熱水至吉利丁粉融化

103.白砂糖45克，麥芽糖漿50克，水15毫升，熬至沸騰

114.倒入果汁吉利丁液，混合均勻

125.倒入模具，冰箱冷藏一夜

136.完成

14三、奶糖 1.奶粉60克，麥芽糖漿60克，淡奶油120毫升，煉奶15克，小火熬至膏狀

152.平鋪在容器內，冰箱冷凍3小時

163.揉成小長條，等分切開

174.糯米紙，糖紙，包裹，兩頭擰緊

185.完成