菜瓜: 1個， 紅辣椒: 1個， 蔥: 1棵， 鹽: 適量， 醋: 少許， 紅干椒: 5個
1準備好各個食材
2菜瓜剖開後用勺子把種子和瓜瓤給挖去刮乾淨
3削皮後切成一樣薄的片狀
4將辣椒和蔥都切好
5鍋預熱注入油燒至7分熱，放入紅干椒熗一下，熗出香味放入菜瓜片和紅辣椒翻炒
6加一小勺醋，翻炒
7放入一勺鹽和雞精，翻炒1 分鐘
8快出鍋時撒入點蔥花翻一下即關火裝盤
9美味即享
菜瓜不宜炒的時間過長，不喜歡吃辣的，可以少放點辣椒