大蝦: 10， 蒜末: 少許， 蕃茄醬: 少許， 生抽: 少許， 鹽: 少許， 薑末: 少許
1準備好蝦，解凍，挑泥，開背
2鍋內放少許油，五成熱，放蝦，小火，兩面煎，至金黃色
3炒鍋，加熱，放油，炒蒜末，薑末，炒出香味，放蕃茄醬，炒一分鐘左右，倒點生抽，加重顏色，放入熱水，調均後放入剛剛煎過的大蝦，水要和大蝦差不多高 ，大火燒開三五分鐘後改小火，15分鐘左右
415分鐘後，改大火，放入鹽和冰糖，收汁，